Thaimaalainen kookoskanakeitto


Thaimaalainen kookoskanakeitto

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 annosta (1 annos n. 450 kcal, hiilihydraatit 42,5%, proteiinit 32,5%, rasvat 25%)

Gluteeniton, laktoositon, maidoton

AINEKSET

250 g broilerin fileesuikaleita 40 g riisinuudeleita
1 pieni punasipuli
0,5 paprika

1 porkkana
2 dl kookosmaitoa
5 dl vettä
0,5 kasvisliemikuutio
1 tl raastettua inkivääriä

1 limen mehu
Punaista chiliä
1 tl oliiviöljyä
(1 rkl soijakastiketta)

page1image5884896

VALMISTUSOHJEET

  1. Paista broilerin fileesuikaleet ja pilkottu sipuli paistinpannulla öljyssä. Lisää joukkoon raastettu porkkana ja pilkottu paprika. Kuullota hetki.

  2. Siirrä nämä kaikki kattilaan ja lisää vesi, kookosmaito, kasvisliemikuutio ja soijakastike. Hämmennä hetki.

  3. Lisää joukkoon silputtu chili (jos haluat chiliä) ja raastettu inkivääri. Anna kiehua hiljalleen 10 min.

  4. Lisää joukkoon nuudelit ja anna kiehua vielä 5 min.

  5. Sammuta liesi ja lisää halutessasi joukkoon vielä limen mehu ja sekoita.

page1image5867216

Syö päivälliseksi puolet keitosta ja laita puolet jääkaappiin seuraavan päivän lounasta varten.