Proteiinien syönnin eduista ja haitoista ovat varmasti kaikki kuulleet jotain. Sanana proteiini saattaa herättää monenlaisia mielleyhtymiä ja viitata omassa mielessä esimerkiksi lisäravinteisiin tai lihatuotteisiin. Olivat mielleyhtymät sitten mitä vain, on proteiineista tärkeää puhua. Miksi?
Kaikkein yleisin tilanne on se, että ihmiset, eritoten naiset, syövät liian vähän proteiineja. (Kyllä, toki on myös miehiä, ja naisiakin, jotka syövät niitä liikaa.) Jos halutaan tiputtaa painoa terveellisesti, jos halutaan huolehtia terveellisestä ikääntymisestä, jos halutaan pitää verensokeri tasaisena, jos halutaan treenata kaiken ikää - pitää huolehtia riittävästä proteiininsaannista! Tämä on fakta, josta ei ole kierteleminen.
Proteiinit ovat energiaravintoaineita tuottaen meille energiaa, jolla liikutella itseämme, mutta ne tulisi nähdä ennen kaikkea elimistön rakentajina ja suoja-aineina. Niiden tehtävänä on muodostaa uusia kudoksia, toimia immuunipuolustuksen vasta-aineina ja kuljettaa ravintoaineita. Proteiineista myös muodostetaan hormoneja ja entsyymeitä. Aika tarpeellista, eikö vain?
Proteiinit muodostuvat aminohapoista, joita on 20 erilaista. Näistä yhdeksän on välttämättömiä eli elimistö ei pysty itse niitä tuottamaan. Ne on saatava ruuasta. Helpoin tapa on saada ne eläinkunnan tuotteista, joissa on rikkain aminohappokoostumus. Kasvikunnan tuotteistakin ne on toki mahdollista saada, kunhan niitä syödään monipuolisesti päivän mittaan, sillä jo yhden välttämättömän aminohapon puute haittaa proteiinisynteesiä. Soijapapu on kasvikunnan tuotteista tässä mielessä monipuolisin. ViaEscan kasvisruokavaliossa on otettu huomioon riittävä proteiinin saanti. Täten se on helppo ja turvallinen tapa vaikka vain kokeilla kasvisruokavaliota. Sovelluksessa on itse valittavissa myös viikon mittainen vegaaniruokavalio, jos haluaa kokeilla myös täysin kasvipohjaista ruokavaliota.
Proteiinien tarve vaihtelee iän mukaan, mutta se on keskimäärin 10-25% päivittäisestä energiatarpeesta, noin 1 gramma/painokilo. ViaEscan ruokavaliossa saat päivittäin 15-25% proteiinia päivittäisestä energiasta. Tämä määrä auttaa sinua pudottamaan painoasi terveellisesti, lihaksistasi ja jaksamisestasi huolehtien. Pääset myös testaamaan kasvikunnan proteiininlähteitä kuten kikherneitä, linssejä ja edamame-papuja.
Proteiinin riittävä saanti onkin säännöllisen ruokailurytmin ohella toinen tärkeä huomioonotettava seikka painonhallinnassa. Proteiinit eivät omaa glykeemistä indeksiä, eivätkä näin ollen nosta verensokeria yhtä dramaattisesti kuin hiilihydraatit. Sen sijaan ne nostavat verensokeria maltillisesti ja auttavat pysymään kylläisenä pidempään, ja niitä on saatava päivittäin. Nimittäin jos syötävän ruoka-aineen proteiinipitoisuus on pieni, kylläisyys saavutetaan vasta, kun ruoka-ainetta on syöty niin paljon, että proteiinia on tullut tarpeeksi, mikä aiheuttaa lihomista. Jos taas ruoka-aineessa on liikaa proteiinia, sitä syödään niin vähän, että laihtuminen saattaa tapahtua liian nopeasti ja proteiini korvaa muita tärkeitä energianlähteitä, kuten hiilihydraatteja, joista saadaan tärkeitä vitamiineja, kuituja ja kivennäisaineita. Tästä syystä on tärkeää, että proteiinin saanti on riittävää, mutta ei liioiteltua. Suosittelemme myös kokeilemaan rohkeasti esimerkiksi erilaisia kasviproteiineja! Saatat löytää uusia makuelämyksiä.